◆会長の挨拶

イタリア料理研究会のホームページにようこそ！お目にかかれたことを嬉しく思うと同時に、アクセスして頂き心より感謝致します。

CucinaItalia.netの愛称で親しんで頂ければ幸いです。イタリア料理研究会は2005年に設立されました。イタリアの一流レストランのシェフ、料理人、料理研究家を中心にしております。 本会所属レストランは18店舗になります。本会のシェフ/料理研究家会員は31人です。

本会は、イタリア料理に関する研究調査、伝統的料理技術の保存、継承及び研鑚と新たな素材を利用した「イタリア料理の開発・普及」に努めることにより、日本国民の食生活向上に寄与することを目的としております。

本ホームページは、イタリアの料理、食文化、食育等に関し、広く多くの方々に紹介したい・知ってもらいたいという企画の下、作成されました。皆様、真のイタリア料理を楽しんでください。Ciao!

イタリア料理研究会会長 ベリッシモ・フランチェスコ

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